O 3º Abate Técnico foi realizado em janeiro de 2006, com novilhos super precoces, Guzerá PO, criados a pasto até a desmama e posteriormente confinados até o abate sem castração.
- Idade: 14 meses.
- Peso morto: 16@ e 3kg.
- Rendimento médio de carcaça quente: 54%.
- Espessura média de gordura de cobertura: 7mm.
- Coloração da carne: vermelha.
- Textura da carne: muito fina.
- Sabor e suculência: muito saborosa e muito suculenta.
- Maciez: muito macia.
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